“煮一壺茶、放兩把干果、烤幾顆橘子，與三五好友圍爐而坐……2022年秋冬季，伴隨著傳統(tǒng)民俗的‘圍爐煮茶’火爆出圈。新的消費(fèi)場(chǎng)景也將為今年的茶消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)升級(jí)?！?月19日，在云南大學(xué)文化發(fā)展研究院及社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社共同召開(kāi)的《中國(guó)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021~2022）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)看《報(bào)告》）新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)茶流通協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人的總結(jié)展望了2023年茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)變化。
《報(bào)告》指出，隨著“95后”“00后”消費(fèi)群體崛起，茶飲消費(fèi)走向多元化，2018年、2019年以來(lái)，紅茶、白茶消費(fèi)逐漸呈上升趨勢(shì)。借助古樹(shù)茶優(yōu)質(zhì)原料，以相對(duì)成熟的紅茶和白茶技術(shù)加工生產(chǎn)的紅茶、白茶成為茶市、茶飲消費(fèi)中的中高端產(chǎn)品。
《報(bào)告》認(rèn)為，“果茶+普洱茶”新型、時(shí)尚茶飲產(chǎn)品也拓展了新生代茶飲消費(fèi)市場(chǎng)?！捌斩?”的云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)更加明顯，同時(shí)，面對(duì)市場(chǎng)紅茶、抹茶、咖啡、新型茶飲產(chǎn)品消費(fèi)的多元化、年輕化和時(shí)尚化，中國(guó)茶飲消費(fèi)迭代更新，消費(fèi)品味不確定，未來(lái)3-5年，普洱茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，面對(duì)不確定的消費(fèi)市場(chǎng)和后疫情時(shí)代國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，一批普洱茶龍頭企業(yè)、普洱茶傳統(tǒng)品牌已有強(qiáng)烈危機(jī)意識(shí)，將會(huì)在普洱茶產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)品牌上加大投入，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)宣傳，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)、培育品牌，提升普洱茶的競(jìng)爭(zhēng)力。
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